Spinat pesto

Spinat pesto

ca 150 g friske spinatblade (tilsvarende en fuld dyb tallerken)
olivenolje
100 g hasselnødder eller mandler (eller lidt af hver)
1 æble

Sådan gør du:
skyl spinatbladene (evt blancher dem hvis de er blevet lidt gamle). Kom spinatblade, olivenolje, nødder og æble i en blender og kør til det er en fin grøn masse. Nogle gange må man stoppe og røre om med en gaffel for at komme igennem det hele.