Rabarberkage

Denne har jeg fundet i dk-kogebogen og er blevet et stort hit hjemme hos os, og så er den så enkel.

Fedtfattig rabarberkage

Ingredienser:
100 gram Kokosmel
250 gram Hvedemel
250 gram Sukker
3 tsk. Bagepulver
500 gram Rabarber renset vægt
1 spsk. Vanillesukker
4 Æg

Sådan gør du:
Pisk sammen æg og sukker. kom derefter Kokosmel, mel, sukker, bagepulver, vaniliesukker i og rør sammen til en dej. Rabarberne renses og snittes i mindre stykker. Rabarberstykkerne blandes i dejen. Dejen kommes i en lille bradepande 30 x 45 cm., der er beklædt med bagepapir. Bages i ca 45-55 min ved 175 grader C. alm. ovn.